מובא על ידי מטבחי דו איט
מטבח יפה ומוקפד תורם רבות להנאת הבישול. מי לא רוצה את מטבח חלומותיו?
גם במטבח כזה צריך לדעת איך להתנהל והטריקים הקטנים הם שעושים את ההבדל. לפניכם 12 פטנטים לעבודה במטבח, נוסח מטבחי דו איט. לגזור, להדביק ולשמור במועדפים.
1. סוכר חום שהתקשה
יש להכניס חצי פרוסת לחם טרי לאריזת הסוכר ולסגור היטב. הסוכר יספח אליו את לחות הלחם ויתרכך תוך מספר שעות.
2. נטרול ריחות טיגון
בעת הטיגון, חצי כוס נוזל אקונומיקה שתונח על השיש תעשה את העבודה, בעזרת יכולתו של החומר ממנו היא מורכבת, הסופח ריחות.
3. כשהיידים מריחות כמו המטבח
ריח בצל, שום, או עיסת קציצות הנדבקים לידיים ניתן להעלים, בעזרת שפשוף כפות הידיים בחלקה הקמור של כף מטבח מנירוסטה תחת זרם מים ולאחר שטיפתן בסבון.
4. עגבניות ירוקות?
בכדי שעגבניות ירוקות יבשילו במהרה, יש לשים אותן בשקית נייר חומה ולאחסן במקום חשוך (לא במקרר) למשך יממה. אופציה נוספת , היא לשים אותן בקערה מכוסה, לצד תפוח עץ, המשחרר את גז האתילן שמעודד הבשלה.
5. ניקוי קרש החיתוך
אבקת סודה לשתיה המפוזרת בעזרת ספוג רטוב והתזת חומץ 5% על המשטח, תביא לניקיון כל שאריות המזון הקטנות שעל המשטח. יש להמתין 10 דקות ולהניח לחומרים לקיים אינטראקציה ביניהם ולשטוף. יוצא מבריק, כמו חדש.
6. שמירה על טריות הלחם
יש להכניס 2-3 ענפי סלרי , לשקית הניילון של הלחם. יחסי הגומלין ביניהם שומרים על הלחם רך וטרי.
7. הגזר הצטמק במקרר
גזר מדבלל בשל התייבשות הנוזלים שבו. להצלתו, יש להוריד חתיכה מחלקו התחתון, להעמידו על החלק החתוך בכוס מים או קערה, כשגובה המים אינו עולה על גובהו של חצי גזר. לאחר כמה שעות הגזר ש"ישתה" את המים יחזור למצבו המוצק והעסיסי.
8. קילוף ביצה
הוראות לקילוף קל:
לרוקן את מי הבישול, לשפוך על הביצים מים קרים ולהשהות לדקה.
לשפוך את המים, לגלגל את הביצים על דופן סיר או קערה תוך מעיכה קלה המרסקת את הקליפה, לשפוך שוב מים קרים ולהשהות לדקה.
ואז – הקליפה המרוסקת כמעט ותנשור מאליה.
9. שמן או תפוחים?
להפחתת קלוריות בעוגה, ניתן להמיר מחצית או מרבית מכמות השמן, בכמות שווה של רסק תפוחים.
יש להוריד את זמן האפייה מאחר והרסק יוסיף עסיסיות ולחלוחית לעוגה.
10. בננות בשלות מדי
יש לקלוף, למעוך ולהכניס את הבננה לשקית ניילון אותה שומרים במקפיא.
יש להפשיר חצי שעה לפני השימוש, שיכול להתאים לעוגות מעולות, עוגיות, לחם בננות או סלט פירות.
11. וחי תפוד עם בצל?
אין לאחסן תפוחי אדמה ובצלים יחדיו!
הבצלים מפרישים גזים שמקצרים את אורך חיי התפוח אדמה.
לעומת זאת, הכנסת תפוח עץ אחד למקום בו מאוחסנים התפוחי אדמה, תמנע מהם מלהנביט ציצים ירוקים.
12. נמלים במיכל הסוכר
נמלים אוהבות סוכר לבן, אבל לא ציפורן – שתים, שלוש שיני ציפורן במיכל והנמלים תיעלמנה.
מטבחי דו איט, יצרן המטבחים בתפיסת האיכות המובילה בישראל, היחיד שנותן פתרון כולל מטבח מושלם כולל ארונות, שיש, כיור, ברז, תנור, כיריים, קולט אדים, פירוק והרכבת המטבח החדש תוך כדי ירידה לפרטים, עד לפרט האחרון.
